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Brownies alla Zucca Low Carb
La versione super sana e buonissima del brownie classico.
SENZA GLUTINE, VEGAN
Porzioni
6-8
Preparazione
10 minuti
Strumenti
Forno, Frullatore
Cottura / riposo
30 minuti
Ingredienti
240 gr di Link:zucca cotta al forno|https://holisticvibes.it/ricette/zucca-al-forno/ e ridotta in purea
60 gr di Link:burro di nocciole|https://holisticvibes.it/ricette/burro-di-nocciole/
40 gr di cacao in polvere
45-60 gr di Link:eritritolo|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/eritritolo/ o Link:zucchero di cocco|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/zucchero-di-cocco/
30 gr di Link:farina di cocco|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/farina-di-cocco/
Fiocchi di sale Maldon (facoltativi)
Preparazione
Accendi il forno a 160 gradi e rivesti uno stampo 10x10 con della carta da forno.
Metti in una ciotola la purea di zucca. Aggiungi il burro di nocciole e mescola. Aggiungi il cacao in polvere e l'eritritolo (o lo zucchero di cocco) e mescola nuovamente.
In ultimo aggiungi la farina di cocco e mescola per incorporarla.
Trasferisci nella teglia e inforna per 20 minuti. Lascia intiepidire prima di servirlo.
Per ottenere 240 gr di purea di zucca, cuoci circa 280-300 gr di zucca delica.
Puoi usare anche la purea di zucca in lattina.
Se non hai una teglia quadrata puoi usare una teglia da plum cake e stendere lìimpasto dello spessore di crica 2 cm riempiendo solo la parte di stampo necessaria (un bondo rimarrà meno definito, ma è importante che il brownie rimanga bello spesso).
Puoi sostituire la zucca con pari quantità di patate dolci.
Puoi sostituire il burro di nocciole con il Link:burro di frutta a guscio|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/burro-di-frutta-a-guscio/ che preferisci o con il Link:burro di arachidi|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/burro-di-arachidi/ .
La farina di cocco NON può essere sostituita.
Conservala in un contenitore di vetro a tenuta ermetica. Se la consumi entro 2 giorni conservala fuori dal frigorifero, altrimenti conservala in frigorifero e consumala entro 5 giorni.
Holistic Nutrition Tips
LO SAPEVI CHE?
Questa ricetta ha un bassissimo contenuto di carboidrati (se si utilizza l'eritritolo come dolcificante), pertanto è perfetta in ogni momento, anche a colazione.
I miei appunti
Niente più fogliettini o post-it! Qui di seguito trovi uno spazio per inserire i tuoi appunti e note relativi a questa ricetta.
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