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Crêpes di Grano Saraceno
Queste crêpes sono perfette per te se ami i sapori più rustici. Deliziose sia in versione dolce che salata.
SENZA GLUTINE, SENZA LATTICINI, RESET FRIENDLY
Porzioni
2 (4 crêpes)
Preparazione
5 minuti
Strumenti
-
Cottura / riposo
10 minuti
Ingredienti
100 gr di farina di grano saraceno
250 ml di latte vegetale
2 uova bio
Link:Olio di cocco|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/olio-di-cocco/ per ungere la padella (facoltativo)
Preparazione
In una ciotola versa la farina di grano saraceno, aggiungi le uova e mescola con una frusta.
Aggiungi il latte vegetale a filo sempre mescolando con una frusta. Mescola fino ad ottenere un composto liscio.
Scalda una padella antiaderente e, se non è 100% antiaderente, ungila con un cucchiaino di olio di cocco togliendo l'eccesso con carta da cucina.
Versa circa 80 ml di impasto e inclina la padella per distribuirlo in modo omogeneo.
Fai cuocere per 3-4 minuti da un lato, quindi gira la crêpes con una spatola o con le mani prendendola per il bordo e prosegui la cottura per altri 2-3 minuti. Disponila su un piatto e prepara le altre crêpes con la pastella rimasta.
Farciscile con ciò che ami di più.
Ottime sia in versione dolce che salata.
Versione dolce: Yogurt di cocco o di capra, Link:frutta cotta|https://holisticvibes.it/ricette/frutta-cotta/ e Link:burro/crema di frutta a guscio|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/burro-di-frutta-a-guscio/ o Link:tahini|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/tahini-tahina/
Versione salata: avocado, salmone affumicato, rucola e robiola di capra.
Se trovi che il sapore della farina di grano saraceno sia troppo forte, sostituisci i 100 gr di farina di grano saraceno con 50 gr di farina di riso integrale e 50 gr di farina di grano saraceno.
Se non le mangi tutte, conservale in frigorifero in un sacchettino tipo IKEA e consumale entro 2 giorni.
Holistic Nutrition Tips
LO SAPEVI CHE?
Queste crêpes rappresentano una colazione completa contenente sia carboidrati complessi (farina di grano saraceno) che proteine e grassi (uova) che garantisce senso di sazietà prolungato.
I miei appunti
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