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Florentines
Un dolce che è oggettivamente senza tempo e che si può fare in ogni momento dell’anno, ma che è perfetto come regalo di Natale da adattare ai gusti delle persone per le quali si prepara questo dono speciale.
SENZA GLUTINE
Porzioni
4
Preparazione
15 minuti
Strumenti
Forno
Cottura / riposo
Più di 60 minuti
Ingredienti
25 gr di Link:ghi|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/ghi-ghee/
50 gr di Link:zucchero di cocco|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/zucchero-di-cocco/
15 gr di amido di mais
100 ml di Link:latte di cocco|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/latte-di-cocco/
75 gr di mandorle a lamelle*
75 gr di noci pecan*
60 gr di arancia candita*
50 gr di cioccolato fondente all’85%
Preparazione
Trita grossolanamente le noci pecan e taglia a pezzetti l’arancia candita.
In un pentolino fai sciogliere il ghi.
Quindi aggiungi lo zucchero di cocco e la maizena setacciata. Mescola con una frusta.
Aggiungi il latte di cocco e mescola con la frusta per incorporarlo. Fai cuocere per 3 minuti sempre mescolando con la frusta.
Togli dal fuoco e incorpora mandorle, noci e arancia. Mescola bene.
Preleva un cucchiaio di impasto e disponilo su una teglia rivestita con carta da forno. Continua fino a quando avrai finito l’impasto. Inforna a 180 gradi per 10 minuti (forno statico già caldo).
Togli dal forno, fai intiepidire, quindi mettile a raffredare su una griglia.
Quando sono fredde, fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato e, aiutandoti con un cucchiaio, distribuiscilo sul fondo delle florentines. Fai raffreddare a temperatura ambiente.
Per una versione vegan, usa l’ Link:olio di cocco|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/olio-di-cocco/ anziché il ghi.
Fai l’impasto base uguale per tutti e personalizza le florentines in base alla persona alla quale le regalerai: scegli frutta a guscio e frutta disidratata diversa in base ai suoi gusti!
*Puoi sostituire mandorle, noci pecan e scorze d’arancia con ciò che preferisci rispettando le quantità.
Conservali in dispensa in un contenitore di vetro a tenuta ermetica.
Holistic Nutrition Tips
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I miei appunti
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