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Frittata di Ceci Ripiena
La schiscetta perfetta per il lavoro o per il mare.
SENZA GLUTINE, VEGAN
Porzioni
2
Preparazione
10 minuti
Strumenti
-
Cottura / riposo
15 minuti
Ingredienti
100 gr di farina di ceci
200 ml di acqua naturale
150 gr di zucchine
2 cucchiai di olio EVO
1/2 cucchiaino di sale integrale
80 gr di pomodori datterini
50-60 gr di feta bio
Preparazione
In una ciotola metti la farina, l’acqua, il sale e l’olio evo e mescola con una frusta a mano fino a quando avrai ottenuto un impasto liscio e senza grumi.
Grattugia le zucchine e aggiungile all’imposto.
Ungi leggermente una padella antiaderente (diametro 18 cm) con un goccio di olio EVO e mettila sul fuoco e quando è leggermente calda aggiungi 1/3 dell’impasto. Fai cuocere a fuoco medio basso.
Taglia i pomodorini a metà e aggiungili all’impasto che sta cuocendo con il lato tagliato rivolto verso la pastella. Aggiungi la feta sbriciolata (non a cubetti, mi raccomando!).
Versa sopra il resto dell’impasto. Copri con un coperchio e fai cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti. Quando la parte superiore si sarà addensata leggermente, gira la frittata aiutandoti con un coperchio o un piatto. Fai cuocere per ancora 10 minuti.
Mangiala subito o falla raffreddare.
Non ci sono note per la ricetta.
Non sono presenti sostituzioni per questa ricetta.
Conservala in frigorifero in un contenitore di vetro a tenuta ermetica o in un sacchettino tipo IKEA e consumala entro 2 giorni.
Holistic Nutrition Tips
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I miei appunti
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