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Granola ai Cachi
Questa granola oltre ad essere buonissima è dolcificata naturalmente con i cachi. Servita con yogurt greco e caco frullato è semplicemente pazzesca.
SENZA GLUTINE, VEGAN, RESET FRIENDLY
Porzioni
8
Preparazione
5 minuti
Strumenti
Forno, Frullatore
Cottura / riposo
30 minuti
Ingredienti
200 gr polpa di un caco
150 gr fiocchi di avena
75 gr noci pecan
40 gr chips di cocco
50 gr grano saraceno
20 gr Link:olio di cocco|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/olio-di-cocco/
1/2 cucchiaino vaniglia in polvere (facoltativo)
Sale integrale
Preparazione
Accendi il forno a 160 gradi (statico) e rivesti una teglia con della carta da forno.
Lava il caco, togli il picciolo e frullalo per alcuni istanti (lascia la buccia se bio).
In una ciotola capiente versa i fiocchi di avena, le noci pecan tritate grossolanamente al coltello, le chips di cocco, il grano saraceno in chicchi (crudo!), la vaniglia in polvere e un pizzico di sale. Mescola tutto con un cucchiaio.
Aggiungi la polpa di caco e l’olio di cocco sciolto alcuni istanti in un pentolino e mescola tutto per amalgamare gli ingredienti.
Disponi la granola sulla teglia in uno strato sottile.
Inforna per 20 minuti. Tirala fuori dal forno e rompila con le mani (fai attenzione a non bruciarti) o con un cucchiaio. Se la hai, metti il forno in modalità ventilata e fai cuocere per altri 12-15 minuti girandola nuovamente a metà cottura, altrimenti continua con forno statico per 20 minuti rigirandola dopo 10. (È importantissimo che la granola sia asciutta e croccante, altrimenti rischia di rimanere un po’ molliccia e soprattutto di andare a male. Se necessario falla cuocere ancora 10-15 minuti in forno ventilato a 100 gradi).
Lasciala raffreddare completamente prima di riporla in un barattolo di vetro.
Trovi i fiocchi di avena certificati senza glutine in alcuni supermercati e da Naturasì.
Servila con Link:caco e yogurt|https://holisticvibes.it/ricette/colazione/caco-e-yogurt/ sentirai che bontà!
Puoi sostituire le noci pecan con noci classiche o con la frutta a guscio che ami di più.
Conservala fuori dal frigo in un barattolo di vetro a tenuta ermetica. Consumala entro 1 mese.
Holistic Nutrition Tips
LO SAPEVI CHE?
I cachi appartengono alla categoria della frutta più zuccherina.
I miei appunti
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