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Granola Speziata
La versione "healthy" del muesli che si acquista al supermercato. Cannella e zenzero le daranno il tocco in più.
SENZA GLUTINE, VEGAN, RESET FRIENDLY
Porzioni
8-10
Preparazione
5 minuti
Strumenti
Forno
Cottura / riposo
20 minuti
Ingredienti
100 gr di fiocchi di avena interi (se vuoi, senza glutine)
100 gr di grano saraceno
50 gr di semi di girasole
80 gr di noci pecan (o noci) intere
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1 pizzico di sale integrale
50 gr di sciroppo d’acero
30 gr di Link:olio di cocco|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/olio-di-cocco/
Preparazione
Accendi il forno a 160°C (statico) e rivesti una teglia con della carta da forno.
Metti tutti gli ingredienti tranne l’olio di cocco e lo sciroppo d’acero in una ciotola e mescola con un cucchiaio.
Aggiungi l’olio di cocco, fatto sciogliere in un pentolino a fuoco basso per pochi istanti, e lo sciroppo d’acero. Mescola per incorporarlo.
Versa la granola sulla teglia e distribuiscila in modo uniforme.
Inforna per 10-12 minuti, quindi girala con un cucchiaio e fai cuocere ancora 5-7 minuti, o fino a quando le chips di cocco saranno dorate sui bordi. Fai attenzione perché è molto delicata e si brucia facilmente!
Falla raffreddare prima di trasferirla in un barattolo di vetro a tenuta ermetica.
Puoi sostituire i fiocchi di avena con fiocchi di altri cereali.
Se non hai l'olio di cocco, omettilo e non sostituirlo con Link:oli vegetali raffinati|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/oli-vegetali-raffinati/ .
Puoi sostituire lo sciroppo d'acero con malto di riso (contiene glutine). Questi sono i due dolcificanti che rendono la granola croccante.
Puoi omettere lo sciroppo d'acero a patto che tu utilizzi l'olio di cocco. Non si formeranno i clusters ma sarà comunque buonissima.
Conservala in dispensa. Consumala entro 3 mesi.
Il mix perfetto per la colazione per il suo contenuto di carboidrati complessi (avena) e grassi (frutta a guscio, semi e cocco).
Holistic Nutrition Tips
LO SAPEVI CHE?
La granola fatta in casa è un perfetto mix di carboidrati complessi (dei fiocchi di avena), di carboidrati semplici (del dolcificante utilizzato) e di grassi buoni (della frutta a guscio) eccellente per stabilizzare la glicemia e garantire senso di sazietà prolungato.
I miei appunti
Niente più fogliettini o post-it! Qui di seguito trovi uno spazio per inserire i tuoi appunti e note relativi a questa ricetta.
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