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Indivia, Radicchio e Nocciole
Un contorno semplice, veloce e buonissimo.
SENZA GLUTINE, VEGAN, RESET FRIENDLY
Porzioni
4
Preparazione
5 minuti
Strumenti
-
Cottura / riposo
10 minuti
Ingredienti
2 indivia Belga
1 radicchio lungo grande o due piccoli
40 gr di nocciole tostate
Finocchietto o aneto per decorare (facoltativo)
Per il dressing:
2 cucchiai di olio EVO
1 cucchiaino di senape
1 bel pizzico di sale
2 cucchiai di acqua naturale
Preparazione
Lava le verdure e tagliale a spicchi. Grigliale su una padella antiaderente senza aggiungere grassi.
Prepara il dressing: metti tutti gli ingredienti in una ciotola e sbatti con una frusta.
Dividi le verdure tra i piatti da portata e irrorale con il dressing. Lascia marinare almeno 15 minuti.
Al momento di servire aggiungi le nocciole tritate grossolanamente al coltello e il finocchietto o l’aneto.
Cuoci in anticipo le verdure. Prima dell’arrivo degli ospiti, mettile a marinare in un piatto grande. Al momento di servire le dividi tra i piatti, aggiungi sopra il dressing e completi con le nocciole.
Puoi sostituire le nocciole con mandorle o noci o pinoli tostati o con pistacchi.
Conserva in frigo in un contenitore di vetro a tenuta ermetica per 2/3 giorni.
Holistic Nutrition Tips
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