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Latte di Mandorla
Una delle prime ricette "healthy" che ho fatto! Il suo sapore è qualcosa di unico.
SENZA GLUTINE, VEGAN, RESET FRIENDLY
Porzioni
1 Litro
Preparazione
5 minuti
Strumenti
Frullatore
Cottura / riposo
Più di 60 minuti
Ingredienti
150 gr di mandorle
750 ml di acqua naturale
1 pizzico di sale integrale
Preparazione
Metti in ammollo le mandorle per 12-24 ore in acqua, se possibile non del rubinetto.
Scola le mandorle, sciacquale e mettile nel frullatore.
Aggiungi l'acqua e frulla alla massima velocità.
Filtra il latte ottenuto attraverso un sacchetto per latte vegetale* e strizzalo bene.
Trasferiscilo in una bottiglia/barattolo di vetro a chiusura ermetica.
*Puoi trovare il sacchetto per latte vegetale su Amazon.
Puoi aggiungere 1 dattero o 1 cucchiaio di sciroppo d'acero per dolcificare. In questo caso, aggiungili solo dopo aver filtrato il latte.
Non sono presenti sostituzioni per questa ricetta.
Conservalo in frigorifero per 1-2 giorni in una bottiglia a tenuta ermetica.
Holistic Nutrition Tips
LO SAPEVI CHE?
Mettere in ammollo le mandorle fa sì che gli anti-nutrienti* presenti nelle mandorle stesse diminuiscano rendendole, così, più digeribili.
(*Sostanze che inibiscono la funzionalità degli enzimi digestivi e l'assorbimento di preziosi minerali quali calcio, ferro e zinco).
I miei appunti
Niente più fogliettini o post-it! Qui di seguito trovi uno spazio per inserire i tuoi appunti e note relativi a questa ricetta.
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