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Mayo di Avocado
La sostituta perfetta della maionese classica.
SENZA GLUTINE, VEGAN, RESET FRIENDLY
Porzioni
2
Preparazione
5 minuti
Strumenti
Frullatore
Cottura / riposo
-
Ingredienti
100 gr di avocado (polpa di 1 avocado)
25 ml di olio EVO
5 gr di succo di limone
2 gr di senape
2 ml di aceto di mele non pastorizzato
80 ml di acqua
Sale q.b.
Preparazione
Dividi l'avocado in due, togli il nocciolo e preleva la polpa.
Versalo in un frullatore insieme a tutti gli ingredienti e frulla fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi (puoi usare anche un frullatore ad immersione).
Versa in un barattolo di vetro e servi subito.
Accertati che la senape non contenga zucchero.
Ottima per condire l’insalata, da aggiungere a un panino, per rendere più sfiziosi carne o pesce alla griglia o insieme alle patate dolci al forno.
Non sono presenti sostituzioni per questa ricetta.
Conservala in frigorifero in un barattolino di vetro a tenuta ermetica.
Consumalo entro 3 giorni.
Holistic Nutrition Tips
LO SAPEVI CHE?
L'avocado è un ottimo sostituto dell'olio EVO perché contiene la stessa tipologia di acidi grassi monoinsaturi (acido oleico). In più apporta preziose fibre che garantiscono senso di sazietà più prolungato.
I miei appunti
Niente più fogliettini o post-it! Qui di seguito trovi uno spazio per inserire i tuoi appunti e note relativi a questa ricetta.
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