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Pasta ai Pomodori Datterini
Cosa c'è di più buono della pasta al pomodoro? Se poi il sugo è fatto sul momento come questo, davvero niente!
SENZA GLUTINE, VEGAN, RESET FRIENDLY
Porzioni
2
Preparazione
5 minuti
Strumenti
-
Cottura / riposo
15 minuti
Ingredienti
160 gr di pasta
400 gr di pomodori datterini
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio EVO
Basilico fresco
Sale integrale q.b.
2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate in olio EVO (facoltative)
Preparazione
Porta a bollore abbondante acqua in una pentola.
Taglia i pomodori datterini a metà.
In una padella metti l'olio EVO e l’aglio tagliato a metà e privato della buccia.
Quando l’olio è caldo, aggiungi i pomodorini, salali e corpi con un coperchio. Fai cuocere a fuoco medio per 7-8 minuti.
Sala l'acqua e butta la pasta.
Togli il coperchio e prosegui la cottura fino a quando l’acqua dei pomodori sarà evaporata e i pomodori avranno rilasciato i loro zuccheri.
Aggiungi le olive, se le usi.
Scola la pasta al dente e tuffala nel sugo.
Aggiungi tanto basilico fresco.
Mescola bene e servi subito.
Scegli pomodorini maturi e succosi. Se la buccia dovesse darti fastidio, passali al passaverdura.
Puoi sostituire le olive denocciolate con olive taggiasche o olive pugliesi con il nocciolo.
Non ci sono indicazioni particolari per la conservazione.
Holistic Nutrition Tips
LO SAPEVI CHE?
I pomodori appartengono alla famiglia delle solanacee pertanto sarebbe meglio consumarli solo durante la stagione Estiva.
I miei appunti
Niente più fogliettini o post-it! Qui di seguito trovi uno spazio per inserire i tuoi appunti e note relativi a questa ricetta.
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