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Pasta con Crema di Broccoli e Alici
Una pasta sfiziosa e verdurosa buonissima e davvero veloce da preparare.
SENZA GLUTINE, SENZA LATTICINI, SENZA UOVA, RESET FRIENDLY
Porzioni
1
Preparazione
10 minuti
Strumenti
Tritatutto
Cottura / riposo
10 minuti
Ingredienti
80 gr di pasta di grano saraceno
1 broccolo piccolo o 1/2 grande
4-5 filetti di alici o acciughe sott'olio
1 spicchio d'aglio (facoltativo)
1 cucchiaio di olio EVO
Sale integrale q.b.
Preparazione
Dividi in cimette il broccolo e tuffalo in acqua bollente e fai cuocere per 5 minuti di orologio. Scolalo (senza buttare l'acqua di cottura) e passalo subito sotto acqua corrente fredda.
Sala l'acqua e butta la pasta.
Nel frattempo in un pentolino metti l'olio EVO, lo spicchio d'aglio privato della pellicina e tagliato a metà e le alici. Falle sciogliere e aggiungi i broccoli. Fai insaporire per 2 minuti.
Trasferisci tutto in un tritatutto o un frullatore e trita. Se necessario aggiungi uno o due cucchiai di acqua di cottura della pasta per ottenere una crema. Versa nuovamente in padella.
Scola la pasta e tuffala nella crema di broccoli e mescola per amalgamare bene. Servi subito, se vuoi con un filo d'olio EVO a crudo.
Puoi usare la pasta che ami di più.
Prepara questa ricetta insieme ad Emanuela guardando la video-lezione del Link:Meal Prep di Gennaio 2023|https://holisticvibes.it/welcome/food-esplora/meal-prep/meal-prep-gennaio/ .
Non sono presenti sostituzioni per questa ricetta.
Conservala in un contenitore di vetro a tenuta ermetica in frigorifero e consumala entro 2 giorni ripassandola in padella con olio EVO.
Holistic Nutrition Tips
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Il modo perfetto per preparare un pasto completo e veloce in pochi minuti.
I miei appunti
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