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Pasta con Pomodorini, Feta, Zucchine, Tahini
Una pasta fresca, sfiziosa e super saporita.
SENZA GLUTINE, SENZA UOVA
Porzioni
1
Preparazione
5 minuti
Strumenti
-
Cottura / riposo
15 minuti
Ingredienti
80 gr di pasta
2 zucchine chiare
1 cucchiaio di pomodorini secchi in olio EVO
30 gr di feta bio
1 cucchiaio di tahini
1 cucchiaio di olio EVO
1 spicchio d'aglio
Sale integrale q.b.
Preparazione
Porta a bollore abbondante acqua in una pentola.
Taglia le zucchine a metà e poi a fettine. Taglia l’aglio a metà e privalo della pellicina.
In una padella metti l'olio evo, l'aglio, le zucchine e sala. Cuoci a fuoco vivo per 3 minuti. Copri. Abbassa la fiamma e fai cuocere per altri 5-6 minuti.
Sala l'acqua e butta la pasta. Scolala al dente e tuffala nelle zucchine.
Aggiungi i pomodorini e la feta sbriciolata e mescola bene per amalgamare e far sciogliere la feta.
Impiatta, aggiungi il tahini e servi subito.
Se non ami i pomodorini secchi, puoi ometterli.
Per una versione vegan, ometti la feta.
Puoi sostituire la feta con la robiola di capra o con la ricotta salata aggiunta alla fine.
Non ci sono indicazioni particolari per la conservazione.
Holistic Nutrition Tips
LO SAPEVI CHE?
Questo è un piatto completo perché contiene sia carboidrati (la pasta), che proteine (la feta), che grassi (olio EVO e tahini).
I miei appunti
Niente più fogliettini o post-it! Qui di seguito trovi uno spazio per inserire i tuoi appunti e note relativi a questa ricetta.
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