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Piadina di Ceci
Perfetta come pranzo speedy sfizioso e nutriente.
SENZA GLUTINE, VEGAN, RESET FRIENDLY
Porzioni
1
Preparazione
5 minuti
Strumenti
-
Cottura / riposo
10 minuti
Ingredienti
50 gr di farina di ceci
100 gr di acqua naturale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 bel pizzico di sale
Preparazione
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola con una frusta per alcuni secondi fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Metti una padella antiaderente di 22 cm di diametro sul fuoco e, prima che diventi calda, versa l’impasto.
Inclina la padella per far distribuire l’impasto in modo uniforme e lascia cuocere per circa 4-5 minuti coperta con il coperchio o fino a quando noterai che l’impasto si è solidificato.
Aiutandoti con una spatola, alza leggermente i bordi della piadina quindi girala con le mani o aiutandoti con un coperchio o un piatto. Fai cuocere per altri 3-4 minuti.
Togli dal fuoco, farciscila con ciò che preferisci, chiudi e servi subito.
Per rendere la pastella più digeribile, preparala in anticipo e riponila in frigorifero per almeno 4 ore.
Questa piadina è versatile, perfetta per una colazione salata o un pranzo veloce: provala con avocado e salmone / avocado e rucola / robiola di capra e rucola / rucola e Link:prosciutto crudo|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/prosciutto-crudo/ .
Puoi sostituire la farina di ceci con pari quantità di farina di lenticchie rosse.
Puoi conservare le piadine di ceci in un sacchetto tipo IKEA e scaldarle prima di mangiarle.
Holistic Nutrition Tips
LO SAPEVI CHE?
La farina di ceci è ricchissima di fibre solubili, perfette per nutrire la flora batterica"buona".
Se soffri spesso di gonfiore addominale, prova la farina di ceci decorticati.
I miei appunti
Niente più fogliettini o post-it! Qui di seguito trovi uno spazio per inserire i tuoi appunti e note relativi a questa ricetta.
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