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Pizza Magica
Una vera magia! Questa pizza è senza farina e senza lievito, ma buona da non crederci!
SENZA GLUTINE, VEGAN, RESET FRIENDLY
Porzioni
2
Preparazione
5 minuti
Strumenti
Forno, Tritatutto, Robot da cucina
Cottura / riposo
Più di 60 minuti
Ingredienti
170 gr di grano saraceno
80 gr di mandorle con la pelle
1/4 cucchiaini di sale integrale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
60 ml di acqua naturale (se necessaria)
Preparazione
Metti in ammollo il grano saraceno per almeno 8 ore.
Scolalo e sciacqualo.
In un tritatutto riduci le mandorle in farina.
Metti il grano saraceno in un robot da cucina e frullalo fino a ridurlo in crema.
Aggiungi la farina di mandorle, il sale, l’olio e l’acqua.
Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato o 200 statico.
Ungi un foglio di carta da forno e adagiaci sopra l'impasto.
Copri con un altro foglio di carta da forno unto con la parte unta a contatto con l'impasto.
Stendi con un matterello.
Inforna per 15 minuti o fino a quando la base non sarà cotta e i bordi dorati.
Condisci a piacere e inforna nuovamente per 10 minuti.
Provala con pomodoro, cipolla rossa, olive taggiasche e rucola. Se non sei in Reset, aggiungi anche feta o mozzarella di bufala bio se ti fa piacere.
Il grano saraceno non può essere sostituito con farina di grano saraceno.
Non ci sono indicazioni particolari per la conservazione.
Holistic Nutrition Tips
LO SAPEVI CHE?
Utilizzare gli ingredienti in chicco permette di mantenere tutte le proprietà nutritive del cereale.
I miei appunti
Niente più fogliettini o post-it! Qui di seguito trovi uno spazio per inserire i tuoi appunti e note relativi a questa ricetta.
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