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Polpette di Salmone
Così semplici eppure così buone. Un modo diverso di mangiare il salmone.
SENZA GLUTINE, SENZA LATTICINI, SENZA UOVA, RESET FRIENDLY
Porzioni
1
Preparazione
10 minuti
Strumenti
Forno, Tritatutto
Cottura / riposo
-
Ingredienti
1 filetto di salmone selvaggio
1⁄4 di cipolla rossa
Scorza di un limone
Aneto o finocchietto (facoltativo)
Sale integrale q.b.
Preparazione
Taglia la cipolla a cubetti.
In un tritatutto metti il salmone diviso in 4 parti e frulla per pochi istanti (non devi ridurlo in crema!).
Aggiungi la scorza grattugiata di limone, l’aneto e un bel pizzico di sale. Trita nuovamente.
Preleva un cucchiaio di impasto e forma delle polpette rotolandole tra le mani.
Scegli se cuocerle in padella 3-4 minuti per lato o in forno a 180 gradi (statico) per 8-10 minuti.
Puoi omettere la cipolla se non la digerisci.
Per un pasto speedy, servile con un'insalata di rucola e, se vuoi, una fetta di pane tostato.
Puoi sostituire la scorza di limone con scorza di lime.
Conservale in un contenitore di vetro a tenuta ermetica in frigorifero.
Holistic Nutrition Tips
LO SAPEVI CHE?
Scegli, se lo trovi, salmone selvaggio che ha un colore rosa più intenso ed è molto meno grasso. La seconda opzione è quello biologico.
I miei appunti
Niente più fogliettini o post-it! Qui di seguito trovi uno spazio per inserire i tuoi appunti e note relativi a questa ricetta.
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