Non hai accesso a questo contenuto! Il contenuto che stai cercando è privato. Per visualizzarlo attiva il tuo piano in membership di Holistic Vibes. ATTIVA ABBONAMENTO Hai già un account? Clicca qui per inserire le tue credenziali di accesso.
Risotto alla Barbabietola e Caprino
Un risotto non solo delizioso, ma anche bellissimo da presentare in tavola.
SENZA GLUTINE, SENZA UOVA
Porzioni
1
Preparazione
5 minuti
Strumenti
-
Cottura / riposo
15 minuti
Ingredienti
70-80 gr di riso integrale
1/2 Link:barbabietola al cartoccio|https://holisticvibes.it/ricette/barbabietole-al-cartoccio/ o precotta
40-50 gr di caprino di capra
1 cucchiaio di olio EVO
1 spicchio d'aglio (facoltativo)
Scorza di arancia (facoltativa)
Timo/timo-limone (facoltativo)
Sale integrale q.b.
3-4 gherigli di noci
Preparazione
Fai cuocere il riso integrale per bollitura in acqua salata scolandolo bene al dente e tenendo da parte l'acqua di cottura.
In una casseruola metti l'olio EVO, lo spicchio d'aglio tagliato a metà e privato della pellicina, il timo se lo usi e aggiungi il riso. Fai insaporire a fuoco basso.
Nel frattempo taglia a cubetti la barbabietola e aggiungili al riso insieme a 60 ml di acqua di cottura del riso. Quando il riso è caldo e l'acqua in buona parte evaporata, aggiungi il caprino di capra e mescola bene per mantecare il riso (se necessario aggiungi ancora un pochino d'acqua di cottura).
Quando il riso è pronto, spegni il fuoco, aggiungi la scorza d'arancia, mescola bene, metti nel piatto, completa con le noci tritate al coltello e servi subito.
Puoi utilizzare le barbabietole procotte o in forno o al vapore.
Preparala insieme ad Emanuela guardando la video-lezione del Risotto alla barbabietola e caprino del Link:Meal Prep di Dicembre 2022|https://holisticvibes.it/welcome/food-esplora/meal-prep/ .
Puoi sostituire il caprino di capra con della robiola o della feta, possibilmente bio.
Conservalo in un contenitore di vetro a tenuta ermetica in frigorifero e consumalo entro il giorno successivo. Scaldalo in padella con un cucchiaio di olio EVO per renderlo croccante.
Holistic Nutrition Tips
LO SAPEVI CHE?
Questo è un piatto completo: ci sono carboidrati (riso), proteine (caprino), grassi (caprino, noci e olio EVO) e fibre (barbabietola e riso integrale).
I miei appunti
Niente più fogliettini o post-it! Qui di seguito trovi uno spazio per inserire i tuoi appunti e note relativi a questa ricetta.
Ti potrebbero interessare
Pancakes alla Banana e Mandorle
Non hai accesso a questo contenuto! Il contenuto che stai cercando è privato. Per visualizzarlo attiva il tuo piano in membership di Holistic Vibes. ATTIVA ABBONAMENTO Hai già un account? Clicca qui per inserire le tue credenziali di accesso.
Fagioli Cannellini alle Erbe Aromatiche
Non hai accesso a questo contenuto! Il contenuto che stai cercando è privato. Per visualizzarlo attiva il tuo piano in membership di Holistic Vibes. ATTIVA ABBONAMENTO Hai già un account? Clicca qui per inserire le tue credenziali di accesso.
Torta al Cacao e Mandorle
Non hai accesso a questo contenuto! Il contenuto che stai cercando è privato. Per visualizzarlo attiva il tuo piano in membership di Holistic Vibes. ATTIVA ABBONAMENTO Hai già un account? Clicca qui per inserire le tue credenziali di accesso.
Torta al Latte Caldo e Avena
Non hai accesso a questo contenuto! Il contenuto che stai cercando è privato. Per visualizzarlo attiva il tuo piano in membership di Holistic Vibes. ATTIVA ABBONAMENTO Hai già un account? Clicca qui per inserire le tue credenziali di accesso.
Muffins Low Carb Senza Zucchero
Non hai accesso a questo contenuto! Il contenuto che stai cercando è privato. Per visualizzarlo attiva il tuo piano in membership di Holistic Vibes. ATTIVA ABBONAMENTO Hai già un account? Clicca qui per inserire le tue credenziali di accesso.
Bliss Balls al Cocco e Tahini
Non hai accesso a questo contenuto! Il contenuto che stai cercando è privato. Per visualizzarlo attiva il tuo piano in membership di Holistic Vibes. ATTIVA ABBONAMENTO Hai già un account? Clicca qui per inserire le tue credenziali di accesso.
Scarola con Nocciole e Capperi
Non hai accesso a questo contenuto! Il contenuto che stai cercando è privato. Per visualizzarlo attiva il tuo piano in membership di Holistic Vibes. ATTIVA ABBONAMENTO Hai già un account? Clicca qui per inserire le tue credenziali di accesso.