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Tempeh con Porri e Olive Taggiasche
Un secondo vegan sfizioso e ricco di proteine facilmente digeribili.
SENZA GLUTINE, VEGAN, RESET FRIENDLY
Porzioni
1
Preparazione
5 minuti
Strumenti
-
Cottura / riposo
10 minuti
Ingredienti
100 gr di Link:tempeh|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/tempeh/
1/2 porro
1 cucchiaio di olive taggiasche
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di olio EVO
Sale integrale q.b.
Preparazione
Taglia il porro a fettine sottili e il tempeh a cubetti.
In una padella metti l'olio EVO, le olive e i pinoli e fai insaporire per 30 secondi.
Aggiungi i porri e il tempeh, aggiungi 60 ml di acqua e chiudi con un coperchio. Fai cuocere per 10 minuti a fuoco medio-basso.
Togli il coperchio e prosegui la cottura per 2-3 minuti o fino a quando l'acqua sarà evaporata.
Servi caldo.
Per avere un piatto unico, aggiungi una porzione di cereali.
Preparalo insieme a Emanuela guardando il Link:Meal Prep di Febbraio 2023|https://holisticvibes.it/welcome/food-esplora/meal-prep/meal-prep-febbraio/.
Puoi sostituire il tempeh con del tofu.
Per una versione non vegan, sostituisci il tempeh con del pollo bio o del filetto di pesce bianco pescato.
Conservalo in frigorifero in un contenitore di vetro a tenuta ermetica e consumalo entro 2 giorni.
Holistic Nutrition Tips
LO SAPEVI CHE?
Il tempeh è un'ottima fonte di proteine vegetali, molto più digeribile del tofu.
I miei appunti
Niente più fogliettini o post-it! Qui di seguito trovi uno spazio per inserire i tuoi appunti e note relativi a questa ricetta.
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