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Torta ai Cachi
Una torta deliziosa, dalla consistenza umida e cremosa, dolcificata naturalmente con i cachi.
SENZA GLUTINE, VEGAN, RESET FRIENDLY
Porzioni
8
Preparazione
5 minuti
Strumenti
Forno, Frullatore
Cottura / riposo
60 minuti
Ingredienti
3 cachi
50 gr di Link:olio di cocco|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/olio-di-cocco/
100 ml di acqua naturale
100 gr di farina di riso integrale
100 gr di Link:farina di miglio|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/farina-di-miglio/ bruno integrale
100 gr di farina di grano saraceno
50 gr di farina di castagne
1 bustina di lievito
Preparazione
Accendi il forno a 180 gradi (statico) e rivesti una tortiera di 20 cm di diametro con carta da forno. Lava i cachi, privali del picciolo, tagliali a metà, privali della parte bianca e mettili in un frullatore.
Sciogli in un pentolino per pochi istanti a fuoco basso l'olio di cocco e aggiungilo ai cachi.
Aggiungi tutti gli altri ingredienti. Frulla fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi.
Versa nella tortiera e inforna per 50-60 minuti. Lascia intiepidire alcuni minuti, quindi toglila dallo stampo e fatta raffreddare su una gratella o su un tagliere di legno. Falla raffreddare prima di mangiarla.
Per una versione al cioccolato, aggiungi 30 gr di cacao amaro e 50 gr di Link:zucchero di cocco|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/zucchero-di-cocco/ o di canna integrale (puoi provare anche senza aggiungere zucchero ma potrebbe risultare un po' amara).
Puoi sostituire la farina di miglio bruno con 50 gr di farina di riso integrale e 50 gr di farina di grano saraceno.
Puoi sostituire l'olio di cocco con il Link:ghi|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/ghi-ghee/ .
Conservala in frigorifero o in un contenitore di vetro a tenuta ermetica o in un sacchettino tipo IKEA e consumala entro 4 giorni.
Holistic Nutrition Tips
LO SAPEVI CHE?
Questa torta ha un alto contenuto di carboidrati e fibre. Servila con un cucchiaino di Link:burro di frutta a guscio|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/burro-di-frutta-a-guscio/ (prova quello di nocciole!) per abbassarne il carico glicemico.
I miei appunti
Niente più fogliettini o post-it! Qui di seguito trovi uno spazio per inserire i tuoi appunti e note relativi a questa ricetta.
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