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Torta al Cioccolato e Barbabietole
Una torta super cioccolatosa con un ingrediente decisamente insolito: la barbabietola. Se ami il cioccolato non potrai non amare questa torta.
SENZA GLUTINE, VEGAN, RESET FRIENDLY
Porzioni
8-12
Preparazione
10 minuti
Strumenti
Forno, Tritatutto
Cottura / riposo
30 minuti
Ingredienti
200 gr barbabietole crude
200 gr cioccolato fondente all’85%
240 ml Link:bevanda di riso|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/bevanda-di-riso/
100 gr mandorle con la buccia non tostate
70 gr farina di avena*
50 gr di Link:zucchero di cocco|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/zucchero-di-cocco/ (facoltativo)
Sale
Per la copertura:
100 gr cioccolato fondente all’85%
3 cucchiai di panna di cocco o Link:latte di cocco|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/latte-di-cocco/
2 cucchiai di Link:olio di cocco|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/olio-di-cocco/
Preparazione
Accendi il forno a 180 gradi e rivesti uno stampo a cerniera da 20 cm con della carta da forno.
Sciogli a bagnomaria il cioccolato spezzettato.
Scalda a parte la bevanda di riso (o la bevanda vegetale che preferisci) e, quando è calda, uniscila al cioccolato.
Sbuccia la barbabietola e grattugiala con una grattugia a fori larghi.
Aggiungi la barbabietola al mix di cioccolato e bevanda vegetale e mescola.
Trita le mandorle in un tritatutto riducendole in farina e aggiungile al mix.
Aggiungi in ultimo la farina di avena e lo zucchero di cocco (se scegli di usarlo) e incorporali bene.
Versa l’impasto nella teglia e livellalo con il dorso di un cucchiaio.
Infornala e cuocila per 30 minuti. Sfornala e lasciala
raffreddare.
Se ami il gusto forte e intenso del cioccolato non aggiungere zucchero, altrimenti aggiungi lo Link:zucchero di cocco|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/zucchero-di-cocco/ o utilizza un cioccolato al 50% o 75%.
(*) Puoi ottenerla semplicemente tritando i fiocchi di avena. Trovi i fiocchi di avena certificati senza glutine in alcuni supermercati oppure nei supermercati biologici.
Puoi sostituire le mandorle tritate con farina di mandorle.
Puoi sostituire la farina di avena con altri 70 gr di farina di mandorle o mandorle tritate.
Conservala fuori dal frigorifero in un sacchetto tipo IKEA. Consumala entro 5 giorni.
Holistic Nutrition Tips
LO SAPEVI CHE?
La barbabietola è ricca di ferro e favorisce la funzionalità intestinale.
I miei appunti
Niente più fogliettini o post-it! Qui di seguito trovi uno spazio per inserire i tuoi appunti e note relativi a questa ricetta.
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