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Torta Speedy alla Frutta
Perfetto se si ha poco tempo, ma si vuole servire un dolce gustoso.
SENZA GLUTINE, SENZA UOVA
Porzioni
8
Preparazione
15 minuti
Strumenti
Forno, Tritatutto
Cottura / riposo
20 minuti
Ingredienti
Per la pasta brisée:
60 gr di semi di girasole
100 gr di farina di grano saraceno
40 gr di farina di riso integrale
50 gr di Link:olio di cocco|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/olio-di-cocco/ o Link:ghi|https://holisticvibes.it/welcome/food-impara/dispensa-e-frigo/ghi-ghee/
1 pizzico di sale integrale
2 cucchiai di sciroppo d’acero
3 cucchiai d’acqua
Per la farcitura:
170 gr di Yogurt greco (possibilmente bio)
2-3 cucchiai di miele di acacia o millefiori
Frutti di bosco a piacere
Foglie di menta
Preparazione
Prepara la pasta brisée: accendi il forno a 180 gradi (statico).
Metti i semi di girasole in un tritatutto e riducili in farina. Mettili in una ciotola.
Aggiungi tutti gli ingredienti per la pasta brisée, fatta eccezione per lo sciroppo d’acero e l’acqua. Mescola con un cucchiaio.
Aggiungi sciroppo d’acero e acqua, mescola con un cucchiaio quindi inizia a lavorare con le mani fino ad ottenere una palla.
Metti un foglio di carta da forno sul piano di lavoro e adagiaci la palla. Stendila dello spessore di 4 mm con un matterello infarinando leggermente la superficie con farina di riso (non preoccuparti di ottenere una forma perfetta!).
Trasferisci su una teglia e inforna per 20 minuti.
Lascia raffreddare prima di farcire.
Farcisci la tua torta: mescola lo yogurt con il miele e distribuiscilo sulla base, aggiungi i frutti di bosco e le foglie di menta. Conserva in frigorifero fino al momento di servire.
Meal Prep Tips: Se vuoi preparare questa torta per un pranzo o una cena, prepara la base e poi farciscila con yogurt e frutta solo al momento di servirla.
Puoi sostituire i frutti di bosco con la frutta che ami di più!
Per una versione vegan: utilizza olio di cocco e yogurt di cocco e sciroppo d’acero per farcire.
Conservala in un contenitore a tenuta ermetica in frigorifero. Consumala entro 2 giorni.
Holistic Nutrition Tips
LO SAPEVI CHE?
Non sono una grande sostenitrice del consumo quotidiano di yogurt greco per il contenuto di caseina che può rallentare il transito intestinale e irritare l’intestino, ma il consumo saltuario solitamente non crea problemi, ammesso che non ci siano intolleranze conclamate.
I miei appunti
Niente più fogliettini o post-it! Qui di seguito trovi uno spazio per inserire i tuoi appunti e note relativi a questa ricetta.
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