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Vellutata di Zucchine e Basilico
Un'esplosione di sapori estivi. Servi questa vellutata tiepida: sentirai che bontà.
SENZA GLUTINE, VEGAN, RESET FRIENDLY
Porzioni
2
Preparazione
5 minuti
Strumenti
Frullatore
Cottura / riposo
10 minuti
Ingredienti
6 zucchine
4 cipollotti
10 foglie di basilico
1⁄2 avocado grande o 1 piccolo
Sale integrale q.b.
Preparazione
Taglia a fette di 2 cm le zucchine e i cipollotti e mettili in una pentola con 250 ml di acqua e 1⁄2 cucchiaino di sale grosso. Copri con un coperchio, porta a bollore e fai sobbollire fino a quando gli zucchini saranno morbidi, circa 5 minuti.
Trasferisci le verdure e l'acqua in un frullatore e frulla (puoi usare anche un frullatore ad immersione).
Aggiungi il basilico e l’avocado e frulla nuovamente. Se necessario, aggiungi dell’acqua e frulla nuovamente.
Regola di sale e pepe.
Puoi mangiare questa vellutata come primo piatto o puoi accompagnarla con dei cereali (es. Link:riso basmati saltato|https://holisticvibes.it/ricette/riso-basmati-saltato/ o riso venere) e/o con un filetto di salmone alla piastra.
Puoi sostituire i cipollotti con un porro.
Conservala in frigorifero in un contenitore di vetro a chiusura ermetica. Consumala entro 2 giorni.
Holistic Nutrition Tips
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I miei appunti
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