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Fette biscottate
Le fette biscottate, anche quelle integrali, non solo spesso contengono farina di grano di scarsa qualità che per l'alto contenuto di glutine può irritare le pareti intestinali, ma contengono oli vegetali raffinati (per lo più olio di girasole) che durante il processo di raffinazione vengono ossidati generando radicali liberi e sostanze pro-infiammatorie.
Scegli fette biscottate di solo farro o di grano integrale che siano senza olio o che siano fatte con olio extravergine di oliva o con olio di semi di girasole "alto oleico".
Le trovi al supermercato biologico.