DispensaINGREDIENTI
Aceto balsamico
L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è ottenuto da mosto d'uva cotto, maturato per lenta acetificazione derivata da naturale fermentazione e da progressiva concentrazione mediante lunghissimo invecchiamento in serie di vaselli di legni diversi, senza alcuna addizione di sostanze aromatiche.
Stai alla larga dall'aceto balsamico contenente zucchero o additivi.
È indicato con il semaforo giallo perché è un alimento acidificante. Usarne un goccino in qualche preparazione ve benissimo, ma inondare le verdure con aceto quotidianamente non è una grande idea.
Si conserva in dispensa.
Lo trovi sia al supermercato classico che al supermercato biologico.
Non ci sono indicazioni sull'utilizzo.