DispensaINGREDIENTI
Burro chiarificato
Il burro chiarificato viene ottenuto mediante un processo di produzione che elimina l'acqua e le proteine e gli zuccheri del latte contenuti nel burro per ottenere un prodotto contenente unicamente la parte grassa.
Viene ottenuto mediate un processo di produzione differente rispetto al ghi e il burro di partenza utilizzato, ammesso che non sia specificato diversamente, non è di origine biologica.
Per questo motivo è meglio prediligere il ghi.
Si conserva in frigorifero.
Lo trovi al supermercato classico.
Non ci sono indicazioni sull'utilizzo.