DispensaINGREDIENTI
Datteri
I datteri sono un frutto e vengono solitamente utilizzati essiccati.
I datteri sono un ottimo dolcificante naturale perché sono gli unici che non subiscono nessun processo di raffinazione mantenendo così anche la componente di fibre.
Anche se hanno un indice glicemico pari a 55 (contro 70 dello zucchero bianco) è importante abbinarli sempre ad una fonte di grassi come della frutta a guscio.
Scegli datteri Medjoul che sono i più morbidi e succosi.
Si conservano in un barattolo di vetro a tenuta ermetica in dispensa.
Lo trovi al supermercato biologico. Spesso conviene acquistarla su internet perché i prezzi sono più vantaggiosi.
Si possono consumare al naturale abbinati ad un cucchiaio di burro di mandorle / burro di arachidi / tahini o una piccola manciata di frutta a guscio, oppure si possono usare per preparare dolci e snack sani e gustosi.