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Olio di noci di Macadamia

L'olio di avocado è ottenuto dalla spremitura delle noci di macadamia. Per il suo alto contenuto di grassi monoinsaturi è simile all'olio EVO.
L'olio di macadamia è un ottimo sostituto dell'olio EVO e perfetto nel caso in cui non si tolleri l'olio EVO poiché ha una composizione simile. Ottimo per fare la maionese fatta in casa al posto degli oli di semi raffinati. Purtroppo non è facile trovalo in Italia e il costo è piuttosto elevato.
Si conserva nella sua bottiglia in frigorifero.
Lo trovi al supermercato biologico (non sempre).
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