DispensaINGREDIENTI
Parmigiano
Il parmigiano è un formaggio ottenuto a partire da latte vaccino.
Il base alla stagionatura il contenuto di lattosio e caseina diminuisce notevolmente. Nel caso del lattosio, addirittura, viene meno dopo i 30-36 mesi di stagionatura.
Se ami il suo sapore, consumalo saltuariamente, possibilmente di origine biologica.
Si conservano in frigorifero.
Lo trovi sia al supermercato classico che biologico.
Non ci sono indicazioni sull'utilizzo.