DispensaINGREDIENTI

Salmone affumicato

Il salmone affumicato è salmone che viene pescato, eviscerato, messo in un mix di sale e zucchero per far perfere i liquidi e poi affumicato o a freddo o a caldo.
Prediligi il salmone selvaggio o, come seconda opzione, biologico. È indicato con il semaforo giallo perché è ricchissimo di sale. Consumalo con moderazione.
Si conservano in frigorifero.
Lo trovi sia al supermercato classico che biologico.
Non ci sono indicazioni sull'utilizzo.