DispensaINGREDIENTI
Tempeh
Il tempeh è un panetto di fagioli di soia fatti fermentare.
Il suo sapore ricorda quello dei legumi e la consistenza è più soda di quella di un legume cotto. Provalo!
Grazie al processo di fermentazione gli antinutrienti presenti nella soia vengono notevolmente diminuiti e questo fa sì che sia più digeribile. Inoltre, le proteine risultano essere più biodisponibili.
Prediligi il tempeh al naturale.
Si conserva in frigorifero.
Il tempeh ormai si trova sia al supermercato classico che al supermercato biologico.
Si utilizza come sostituto vegetale della carne.